Les comenté que estaba incursionando un poco más en la cocina, tratando de incorporar más vegetales, frutas y legumbres.
Con relación a esto último, encontré una receta buenísima de una torta de lentejas. Es una manera de darse un gustito de algo rico y dulce, pero al mismo tiempo comiendo algo sano. La hice ya dos veces y ha sido todo un éxito. Y además es muy fácil, así que les comparto la receta por si se animan a hacerla.
Ingredientes:
1 taza de lentejas cocidas.
¼ taza de aceite
½ taza de pasta de
dátiles (o de azúcar, si es para adultos).
1 huevo.
1 taza de harina.
1 cucharada de polvo
de hornear.
1 chorrito de extracto
de vainilla.
Se le pueden agregar: pasas de uva, pasas de ciruela, frutos
secos…
Pasos:
Procesar el huevo, la pasta de dátiles, el aceite y el extracto de vainilla.
A esa mezcla, agregarle la taza de lentejas cocidas y procesar nuevamente.
En otro recipiente,
mezclar la harina con el polvo de hornear. Una vez realizado esto, juntar las
dos preparaciones y agregar el opcional que hayamos decidido utilizar.
Precalentar el horno a 180 grados, colocar la preparación en
un recipiente apto y cocinar unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un
cuchillo o palillo, este salga seco.
¿Se animan a hacerla?
No la he comido, pero durante tres meses de confinamiento la harina escaso un poco porque todos hacían pan, bizcochos y galletas en casa, y entonces lei esa receta para hacer un bizcocho sin harina, Seguro que te ha salido deliciosa. Un abrazo
ResponderEliminarEstá lleva un poquito de harina. Pero no es mucho la verdad. Salió en muy rica las dos veces...
EliminarHola un placer conocerte Ya la estoy haciendo le pondré azucar negra organica y me la comeré
ResponderEliminarmil gracias querida la idea es fantástica
Genial! Ya verás que rica sale.. y bastante sanita!
Eliminar¡Hola, Estrellita!
ResponderEliminarQué buena idea la torta con las lentejas. Además es un alimento que aporta muchos nutrientes y fibra. Suelo comerlas en un buen guiso, pero bueno, es una comida muy potente, quizá con una torta tenemos otra alternativa. Ahora voy a probar si estos días de vacaciones de la oficina la hago. Espero que afloje el calor para prender el horno jaja.
Abrazo grande para vos y la peque :)
Vas a ver que rica es, ni notas las lentejas.. para darse un gustito dulce está muy bien, y de paso incorporando un alimento tan bueno..
Eliminarbeso
Qué diferente, me encantan las lentejas, pero somos muy aburridos y siempre las comemos igual!
ResponderEliminarYo francamente tampoco las habia probado así antes.. pero salió muy buena.. vale la pena
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