lunes, 22 de febrero de 2021

Torta de lentejas

 Les comenté que estaba incursionando un poco más en la cocina, tratando de incorporar más vegetales, frutas y legumbres.

Con relación a esto último, encontré una receta buenísima de una torta de lentejas. Es una manera de darse un gustito de algo rico y dulce, pero al mismo tiempo comiendo algo sano. La hice ya dos veces y ha sido todo un éxito. Y además es muy fácil, así que les comparto la receta por si se animan a hacerla.

 


Ingredientes:

 1 taza de lentejas cocidas.⁣
 ¼ taza de aceite
 ½ taza de pasta de dátiles (o de azúcar, si es para adultos).⁣
 1 huevo.⁣
 1 taza de harina.⁣
 1 cucharada de polvo de hornear.⁣
 1 chorrito de extracto de vainilla.⁣

Se le pueden agregar: pasas de uva, pasas de ciruela, frutos secos…⁣

Pasos:

 Procesar el huevo, la pasta de dátiles, el aceite y el extracto de vainilla.

 A esa mezcla, agregarle la taza de lentejas cocidas y procesar nuevamente. ⁣

 En otro recipiente, mezclar la harina con el polvo de hornear. ⁣Una vez realizado esto, juntar las dos preparaciones y agregar el opcional que hayamos decidido utilizar. ⁣

Precalentar el horno a 180 grados, colocar la preparación en un recipiente apto y cocinar unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo o palillo, este salga seco. ⁣

¿Se animan a hacerla?

martes, 9 de febrero de 2021

De nuevo por aquí

La mano en la boca siempre

Ya promediando febrero y estoy haciendo el primer post del año. Atrás han quedado esos tiempos en que por semana salían tres publicaciones. La verdad es que con los años el ritmo de escritura ha ido disminuyendo, pero siempre vuelvo por aquí.

Mis propios tiempos han cambiado radicalmente, así que sigo acomodandome a esta nueva vida de madre. Mucho mas organizada que los meses previos, claro. Pero no deja de tener su cierto caos, su cambio en las prioridades. Ahora mismo estaba aprovechando un ratito en que la nena dormía, pero la escucho moverse en la cuna y se que voy a tener que atenderla antes de poder proseguir.

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Escuchando la guitarra de papá

Y dos horas después retomé el post (porque efectivamente se despertó y estuvimos jugando un rato sobre el piso de goma eva). No quería que siguiera pasando el tiempo sin pasar por este espacio.

El año lo empezamos bien. Festejos en familia como ya había contado que era la intención. Grupos chiquitos, pero altamente valorado el poder habernos visto, en esta epoca de tantas restricciones y distancias. Sin duda que los afectos es lo más importante.

Enero trajo temperaturas bastante más elevadas, lo cual es lógico porque estamos en pleno verano. Salir a pleno sol es imposible con la beba porque todavía no podemos exponerla, así que nos quedamos mucho adentro. A tono con la cuarentena de todos modos, este encierro obligado es acorde.

Mi marido está trabajando mucho, y aunque está haciendolo en casa está a pura reunión, así que tampoco es que podemos compartir durante esas horas. Es cierto que la maternidad al principio es muy solitaria, estamos con la nena haciendonos compañía, pero basicamente solitas. Le leo los cuentitos una y otra vez. Es lindo verla disfrutar con ello, yo soy muy fan de la lectura y ojalá se lo pueda inculcar. Tan chiquita pero ya tiene sus predilectos, reacciona diferente a cada libro.

Jugando antes de acostarnos

Ya comenzó a darle más bolilla a los juguetes. A tomarlos con la manito cuando se los pongo cerca, y por supuesto van a la boca. Se gira para un lado o para el otro, y ha logrado ponerse boca abajo en un par de ocasiones. Le queda el brazo ahí atorado por ahora, pero son pequeños pasos.

En este mes pude leer dos libros. Una novela llamada “Hijas de una nueva era”, sobre la historia de unas mujeres muy diferentes entre sí, en época de entre guerras mundiales. Y el otro sobre crianza “Hoy no es siempre”. Este último habla un poco de todo: lactancia, alimentación complementaria, primeros cuidados, movimiento libre, etc. Y me gustó mucho la verdad. Su autora es una pediatra que da tips muy interesantes.

También hubo alguna juntada con amigos. Siempre de a poquitos, y tratando de hacerlo en lugares abiertos. Hubo inclusive un día de pileta, que me vino bárbaro para cambiar la rutina.

Otra de mis aficiones estos días viene siendo la cocina. Yo siempre le escapé, pero estoy aprendiendo mucho sobre alimentación de bebés, con la idea de que cuando mi hija comience a comer pueda darle lo mejor, basado en alimentos naturales. Y eso empieza por ser los adultos un ejemplo, así que he estado reflexionando mucho sobre la forma en que comemos. Estamos incorporando frutas,  verduras y legumbres como nunca antes. Y al mismo tiempo reduciendo el consumo el ultraprocesados. Estoy experimentando en la cocina y disfrutando con eso. ¡Ni yo me lo creo! Pero es así. Es un cambio que considero muy positivo.

Ya el tiempo de mi licencia legal ha terminado, y estoy usando los de excedencia laboral. Una buena decisión, me hubiera costado mucho separarme de ella siendo tan chiquita. Ya me estreso pensando en como nos arreglaremos cuando me toque volver a la rutina del trabajo, pero intento no pensar en ello y disfrutar de los meses por delante que nos quedan de maternidad exclusiva. Lleva su tiempo y tiene su lado cansador, pero es también muy lindo compartir con ella, ver sus avances, como crece. Mi chiquita está por cumplir cuatro meses, y yo agradezco a la vida por su llegada.

¿Cómo han estado ustedes? ¿Cómo comenzaron el 2021? ¿Cómo los trata la pandemia? ¿Han podido tomarse vacaciones? ¿Se han reintegrado a la presencialidad en los trabajos?

Cuenten que los leo!!